Nutrição João Gomes de Araújo

2011-09-08T07:37:00.001-07:00

Fala Galera!

Para quem mora em Pindamonhangaba e região está aberto vagas para o Curso de Manipulação de Alimentos (Gratuito) ministrado pela Técnica em Nutrição e Dietética Sintia Helena oferecido pela escola Senai, segue o perfil:

Duração de 45 dias ( 120hrs)

Professora: Sintia Helena Moreira Ribeiro

Turmas a noite 19:0 as 22:00hs de seg a sex

Para as inscrições a idade mínima é de 16 anos (ambos os sexos) precisa levar

xerox rg, cpf, comprovante de residencia,se menor levar documento do responsável para a av. Ryroity Yassuda, no bairro do Crispim em Pindamonhangaba!

Teria início dia12/09 (Corre que as vagas são limitadas!)

Vale ressaltar que é tudo gratuito, apostila, avental, touca, ingredientes para as receitas!

Maiores informações nos telefones: 3645 9028/ 9172 8385

Sintia Helena. Cursos Senai com parceria da Comunidade católica Pleroma.

Deferencas entre Diet, Light e Zero

2011-07-28T12:04:00.000-07:00

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Ultimamente cresce-se muito o consumo de produtos com essas titulações no mercados em todo país, contudo a fata de informação do que é realmente um produto Diet, Ligth e Zeros podem significar quebras em dietas e condutas que podem afetar a sua saúde, então veja aqui quais os produtos feitos para as dietas e quais são as suas características e suas finalidades:

Diet

Os produtos Diet's são voltados para produtos com a eliminação de certas substancias que não são indicadas para pessoas com restrições especificas, por exemplo a eliminação do açúcar de um produto (O que não quer dizer que retirando o açúcar vai reduzir as calorias). Esse produto não é indicado para quem quer perder peso e sim para as pessoas que tem intolerância a uma substância em especial como diabéticos e os hipertensos entre outros.

Ligth

Os produtos Ligth's, oferecem menos calorias que os convencionais. Uma redução significativa pode oferecer alimentos que você não desapensaria no dia a dia mas com menos calorias na hora de fazer a contabilidade calórica esses produtos podem trazer grandes benefícios para quem esta fazendo dieta de emagrecimento. Mas lembre-se os produtos Ligth ainda contém calorias, (Nenhum produto fica isento de calorias apenas reduzido como o caso do Ligth). Este basicamente é indicado sem restrições.

Zero

Os produtos Zeros podem ser isentos de açúcar, gorduras ou álcool, nos dois primeiros casos ele pode ser considerado como um produto similar ao Ligth ou ao Diet (Dependendo do produto) como exemplo usamos as bebidas Zero (Sem açucar) ou os pães zero (sem gordura). Além desses tem um terceiro tipo de zero o das bebidas alcoólicas, aqui o Zero significa a isenção de álcool (Mas tome cuidado, em caso de dietas patológicas que o individuo não pode ingerir nenhuma quantidade de álcool) requer-se um grande cuidado aqui pois algumas bebidas zero como a cerveja sem álcool ainda pode conter alguns resíduos do álcool que não fora retirado por completo ao longo da fabricação, mesmo o álcool ficando abaixo de 0,10% na bebida pode trazer complicações para o individuo como por exemplo alguém que esta sobre medicamento.

Benefícios nutricionais das sopas

2011-06-28T17:32:00.000-07:00

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O inverno está se aproximando e as pessoas já começam a sentir na pele o típico friozinho de final de outono. Esse período requer algumas mudanças nos hábitos de vida e também alimentares. Para manter o corpo aquecido e aumentar a disposição nessa temporada de inverno no Brasil, vale à pena inovar o cardápio com receitas de sopas.

São inúmeros os benefícios nutricionais das sopas, especialmente quando elas possuem uma variedade de ingredientes. Esse prato tão típico nas noites de inverno ajuda a manter o organismo aquecido, além de oferecer uma série de nutrientes através da combinação de legumes e carnes. Os temperos ajudam a tornar as sopas ainda mais saborosas e convidativas para esse friozinho.

As dicas para preparar sopas no inverno levam em conta principalmente a composição de cada prato, afinal, é necessário combinar os vegetais com os toques de tempero para conseguir por fim um alimento saboroso. Normalmente uma sopa bem preparada inclui fibras, propriedades antioxidantes, vitaminas e minerais. O prato ainda se revela uma excelente opção alimentar para quem deseja emagrecer, já que apresenta baixo valor calórico.

A sopa pode ajudar a manter o corpo hidratado durante o inverno porque ela satisfaz as necessidades de água do organismo humano. Dependendo dos seus ingredientes, a sopa pode ser definida como o prato principal da refeição, como acontece nos jantares de muitas famílias brasileiras durante os meses mais frios do ano.

Antes de preparar uma sopa, procure conhecer os benefícios de cada um dos vegetais utilizados na receita e verifique se as propriedades são suficientes para dar energia ao corpo. O consumo de sopas é uma herança dos portugueses, mas o seu consumo diminuiu muito no Brasil diante das outras possibilidades da gastronomia. Quem prepara uma sopa prefere o gênero rápido, como é o caso do popular “miojo”. No entanto, faltam ingredientes nutritivos no caldo do macarrão instantâneo.

Confira algumas receitas de sopas para o inverno:

Sopa Creme de Legumes

Ingredientes:

- 150 g de coxão duro

- 1 colher de óleo de milho

- 1 beterraba

- 1 cenoura

- 1 chuchu

- 1 talo de salsão

- 2 folhas de couve-manteiga

- 3 folhas de repolho

- 1 tomate sem pele e sem sementes

- 2 dentes de alho amassados e 1/2 cebola picada.

Modo de Preparo: frite a carne no óleo aquecido, acrescente o alho e a cebola. Depois adicione os legumes picadinhos e depois refogue tudo em água quente. Para finalizar a receita acrescente o tempero de acordo com sua preferência, que pode ser sal e pimenta a gosto.

Sopa de Batata e Brócolis

Ingredientes:

- 600 g de batata

- 2 litros de caldo de legumes

- 1 colher (chá) de azeite

- 2 dentes de alho amassados

- 2 xícaras (chá) de brócolis

- 1 colher (sopa) de maisena

- 1 copo de leite desnatado

- 1 colher (sopa) de cebolinha picada.

Modo de Preparo: Cozinhe as batatas no caldo de legumes durante 30 minutos. Depois bata no liquidificador até ficar uma massa. Numa panela, refogue os brócolis em alho e azeite. Dissolva o amido de milho no leite e adicione também a panela. Adicione a massa de batata e misture até ficar com uma consistência cremosa. Tempere a gosto.

Alimentação ideal para o inverno

2011-06-28T15:58:00.000-07:00

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No Fondue, substitua o pão por legumes, use queijos magros e leite desnatado. Ao fazer chocolate quente use achocolatado diet e leite desnatado. Prefira queijos brancos e light.

- Para aumentar a temperatura do corpo uma excelente opção é o chá.

- Beber água no frio para muitos é uma tortura, mesmo em temperatura ambiente não é o líquido mais almejado para se ingerir nesta época, porém é importantíssimo não descuidar e não deixar de beber água apenas porque mudou a estação.

- Também é importante manter alimentação equilibrada com os nutrientes essenciais à saúde como vitaminas, minerais e água, carboidratos, lipídeos e proteínas.

- Uma alternativa inteligente para ajudar a elevar a sensação térmica de seu copo, além de acabar com a fome, são as sopas que devem ser preparadas com variedade de legumes, grãos verduras e azeite extra virgem.

Os legumes possuem pouca caloria e são ricos em fibras. Já os grãos são altamente gordurosos, mas contém a chamada “gordura boa”, que além de não fazer mal ajuda no funcionamento do intestino sem provocar altos índices de colesterol.

O azeite extra-virgem possui benefícios semelhantes ao leite materno e contribui bastante para uma boa digestão.

- Outro fator a ser considerado é a quantidade de comida consumida. Estando frio ou calor, exageros sempre são prejudiciais à saúde até água tomada em excesso de uma vez só pode trazer problemas. Mesmo tendo vontade de comer coisas que só aparecem no inverno, a quantidade é que deve ser controlada. Comer moderadamente precisa se tornar hábito.

Ter uma alimentação saudável, sem gorduras consideradas prejudiciais como a trans, sem exagerar no açúcar e no sal é importante, porém não precisam ser feitos radicalismos, dietas rigorosas e sem sentido, como da lua e outras semelhantes, basta comer moderadamente até aquilo que é considerado calórico e, junto com esta preocupação com o que comer ou não e qual a quantidade e qualidade, faça exercícios físicos.

- Procure deixar a preguiça e os cobertores de lado, uma boa atividade física também ajuda muito a elevar a temperatura de seu corpo somando aos benefícios que são inúmeros.

- Sendo assim, é preciso se preocupar com o que come, com sua quantidade e qualidade, dando preferência a frutas, legumes e verduras, tome bastante líquido, pratique esportes e tenha em mente que isso de não engordar ou engordar menos porque é frio pode até ser verdade, contudo o que importa é como fica a saúde no final. Pesos e números não refletem uma saúde perfeita, mas sim exames, principalmente de anemia, pois uma pessoa pode ser magra mas pode ter deficiência de vitaminas.

Inverno: Porque aumenta a fome?

2011-06-28T15:36:00.000-07:00

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Neste frio dá vontade de ficar debaixo de um cobertor, assistir tv e comer de tudo. Mas, por que no frio sente-se maior vontade de comer? E por que alguns têm a sensação de engordar mais no inverno do que no verão?

A resposta é que as coisas não ocorrem exatamente assim, pois esse processo é ao contrário! No verão ocorre a impressão de se gastar mais energia por suar mais.Mas o que o corpo está fazendo é liberar o calor que está "sobrando". No inverno, a temperatura diminui e os tecidos gordurosos atuam, porque têm um importante papel de manter a temperatura do corpo, gastando mais energia. Para repor esta energia o corpo pede por comida, já que é através desta que consegue-se a primeira fonte de energia. E se as pessoas lembrarem de manter uma alimentação saudável, também irão lembrar que a energia rápida vem dos carboidratos como massas, pão, bolo, torrada, arroz e também dos doces.

É por isso que no inverno sente-se desejo de tomar algo quente para aquecer o corpo como um chá, mas logo vem a a cabeça a ideia de tomar chá com torrada ou bolacha.

O mesmo acontece com a sopa que sempre vem acompanhada por um pão. O que tem de ficar bem claro é que o desejo de comer não está só na necessidade de repor energia, mas também na mente.

Esse gasto de energia a mais é mínimo perto da quantidade de calorias que se ingere nesses alimentos. Portanto, se não tomarmos cuidado, o ponteiro da balança subirá sem ao menos percebermos, já que as roupas de inverno são mais largas. Outro agravante é a preguiça que o frio pode causar.

Não são todas as pessoas que tem ânimo de chegar à noite e ir para uma academia com esse frio, mas deveriam. Se o seu objetivo é emagrecer aproveite que está gastando mais energia e programe-se para perder uns quilinhos.

Anime-se! Vá praticar exercícios e controle sua boca para obter bons resultados neste inverno!

Video alimentação saúdavel

2009-10-18T19:26:00.000-07:00

Palestra: Alimentação saúdavel

2009-10-18T19:23:00.000-07:00

Essas são as fotos das três palestras feita para o ensino médio no dia 14 e mais uma no dia 16, ministradas na ETEC João Gomes de Araújo, com a ajuda dos professores e a coordenadora do projeto cantina saúdavel, professora Janine Valente.

Fotos do 1° mural do projeto

2009-09-22T14:34:00.000-07:00

2009-09-19T17:39:00.000-07:00

ALÉM DO VALOR NUTRITIVO, AS FRUTAS TAMBÉM TÊM EFEITO MEDICINAL.

Todas as frutas são dotadas de propriedades medicinais e terapêuticas. Podem ter ação adstringente, emoliente, excitar as funções gástricas e intestinais, desintoxicar o organismo, dissolver e expelir os venenos e suprir as necessidades de vitaminas e sais minerais indispensáveis ao organismo.

Estudos experimentais constatam o poder de cura das frutas, e relacionamos alguns exemplos a seguir:

ABACATE - É usado contra o reumatismo, promove a eliminação dos gases, é digestivo e laxativo.

ABACAXI - Facilita a digestão, é germicida, oxidante forte, desobstruente do fígado, combate a icterícia, a artrite, o inchaço e a difteria, e é bom contra as afecções da garganta e a aterosclerose.

AMEIXA - É purgativa e depurativa.

AMÊNDOA - Boa contra as enfermidades das vias respiratórias e a irritação das vias urinárias.

BANANA - Combate a diarréia e a anemia. Calmante, favorece a formação, secreção e excreção do leite.

Calcalinizante, bom para as afecções do fígado e os catarros da bexiga.
CEREJA - É alcalinizante, remineralizante, combate a disenteria e é eficaz contra a aterosclerose.
COCO - É calmante e combate a febre.
FIGO - Combate as afecções das vias respiratórias, é laxante, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, os inchaços e as queimaduras. Alivia dores e cura feridas.
FRUTA-DO-CONDE - Estimula o apetite.
GOIABA - Combate a diarréia e os tumores.
JABUTICABA - Estimula o apetite e reanima.
LARANJA - Combate a falta da vitamina C, estimulante do apetite, reguladora intestinal, laxante, diurética, combate o reumatismo, calmante, digestiva, antifebril, anti-hemorrágica, combate a nevralgia, restaura o fluxo menstrual, quando escasso ou ausente, combate a nefrite, depurativa, contra verminose, etc.
LIMA - É acalinizante e combate a falta da vitamina C.
LIMÃO - O suco é estimulante do apetite, diurético, combate a febre, combate o reumatismo, combate a falta da vitamina C, anti-séptico, adstringente, cura feridas e combate o vômito.
MAÇÃ - Combate a diarréia e as afecções das vias respiratórias. Alimento para o cérebro.
MAMÃO - É laxante, diurético, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, os inchaços e as queimaduras, aliviar as dores e curar feridas. Tem ação refrescante.
MANGA - É anticatarral, combate a falta da vitamina C, depurativa, refrescante, tem a propriedade de fazer suar, digestiva.
MARACUJÁ - É calmante e tem a propriedade de amolecer os tecidos. Muito usado na coqueluche.
MELANCIA - É calmante, diurética, refrigerante.
MELÃO - É calmante e diurético.
MORANGO - É diurético, antioxidante, anti-reumático, alcalinizante, combate a febre, elimina toxinas do fígado, laxante, facilita a digestão, tônico para os nervos.
PÊRA - É diurética e abaixa a pressão.
PÊSSEGO - É um bálsamo para o estômago e um precioso alimento para os diabéticos.
PITANGA - É refrigerante e antiberibérica. As folhas combatem a febre, mesmo nas maleitas rebeldes.
ROMÃ - As raízes são usadas para expulsar a tênia (ou solitária).
TAMARINDO - É laxante e até purgativo.
UVA - É vitalizadora, alcalinizante, anti-reumática, depurativa,diurética, laxante, tônica para o sistema nervoso.

Mitos e Crendices Alimentares

2009-09-12T19:11:00.000-07:00

Comer laranja à noite faz mal?

Este é um dos mitos alimentares mais difundidos e perpetuados ao longo de muitas gerações, sem saber se realmente existia uma base científica por detrás desta afirmação.

Em termos históricos, a laranja é um fruto híbrido, criado na antiguidade a partir do cruzamento do pomelo com a tangerina.

É da família dos citrinos, e como todos os restantes membros desta familia, a laranja destaca-se em termos nutricionais pelo seu elevado teor de vitamina C (48 mg/100g).

Desmistificação do provérbio popular

A laranja como é um fruto amplamente consumido em Portugal, é também por isso, considerado um bom fornecedor de vitamina C.

Em síntese,a vitamina C tem três principais funções:

(1) Hidroxilação do colagéno , a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos;

(2) Poderoso antioxidante sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes.

(3) Síntese de algumas moléculas que servem como hormonas ou neurotransmissores.

Todas estas funções provocam uma "excitação" do organismo. Existem estudos que demonstram uma relação entre a ação antioxidante da vitamina C e um ligeiro aumento da pressão arterial, provavelmente, a causa da tal "excitação".

Conclusão:

A laranja à noite não faz mal, apenas ocorre um efeito estimulante no organismo que acontece a qualquer hora do dia, não havendo provas científicas de que este provoca perturbações específicas à noite.

Os antigos não tinham acesso a tal informação, por isso, penso que o provérbio surgiu como uma medida de preventiva de saúde, devido à falta de informação existente na altura.

Reaproveitamento de alimentos

2009-09-12T17:27:00.000-07:00

Esses dois videos foram postado sob os créditos de nosso amigo de sala Wallace, Técnico de informática e futuramente técnico em nutrição, o primeiro fala sobre o reaproveitamento dos alimentos e o segundo mostra a nossa turma no 1° ano do curso de 2008 da Etec João Gomes de Araújo .

Oportunidades para a área de nutrição.

2009-09-12T17:07:00.000-07:00

INFORMATIVO-RH

Fala galera!
Aqui esta alguns links de RH para que os profissionais ou futuros profissionais da área de nutriçao do vale do paraíba tenha a oportunidade de participar de um futuro processo seletivo, creditos I-RH.
Boa sorte.

Sodexo
http://br.sodexo.com/brpo/trabalhe-conosco/recursos-humanos/rh.asp
Grupo Gr
http://www.elancers.net/frames/grsa/frame_geral.asp
Puras
http://puras.ensinar.org/_Secao/8996/_Pagina/Site/ExternoInicial.aspx
Progama emprega São Paulo (estágio & vagas de emprego)
https://www.empregasaopaulo.sp.gov.br/imoweb/index.jsp
Informativo rh (outros)
http://informativorh.blogspot.com

Alimentos Antioxidantes

2009-09-10T15:05:00.000-07:00

Ação dos alimentos Antioxidantes contra o envelhecimento!

O envelhecimento é um processo normal que começa com a concepção e termina com a morte. É caracterizada pela perda progressiva da massa corpórea, bem como por mudanças sistemáticas do nosso organismo. Muito embora, algumas teorias tenham sido propostas para explicar as mudanças degenerativas que acompanham o envelhecimento, a Teoria do Radical Livre, relaciona esse envelhecimento ao dano celular causado pela exposição às radiações ultravioletas, cigarros, estresses, entre outros.

O que são radicais livres?

São moléculas ou substancias livres, altamente reativas que destroem nossas células, tecidos e órgãos. Esses danos têm sido relacionados com varias doenças, incluindo doenças degenerativas tais como: cardiopatias, diabetes, esclerose múltipla, artrite, disfunções cerebrais, câncer, envelhecimento, entre outros.

Alguns alimentos antioxidantes

Os alimentos Antioxidantes que protegem nossas células contra os efeitos dos radicais livres podem ser acrescentados diariamente ás principais refeições, como sugerido a tabela abaixo.

Refeição Alimento Antioxidantes
Café da manhã Mamão, morango, uva. Beta-caroteno, vitamina C, ácido elágico.
Almoço Brócolis, cenoura Flavonoides, beta-caroteno.
Jantar Repolho, espinafre, tomate. Taninos, clorofilina, licopeno,

Os tipos de vitaminas

2009-09-10T15:03:00.000-07:00

Vitamina A

A vitamina A é encontrada em alimentos tais como o óleo de bacalhau, leite, e seus derivados e muitos vegetais como cenoura, milho, espinafre, ervilha, alfafa, feijão, etc. A carência de Vitamina A determina vários sintomas que podem ser resumidos em:

• Crescimento desacelerado;
• Sintomas epiteliais, como a xeroftalmia;
• Sintomas visuais, ou dificuldade de visão noturna.

Vitamina B

A vitamina B, ou mais propriamente o complexo B, compreende as seguintes vitaminas isoladas:

• Vitamina B1, ou Tiamina: Sua carência acentuada determina o Beribéri, que é uma inflamação dos nervos, principalmente os periféricos. As melhores de Vitamina B são o levedo de cerveja, feijão e fígado.

• Vitamina B2, ou Riboflavina: A carência de vitamina b2 determina varias anormalidades:
 Oculares – ardência dos olhos e fotofobia;
 Bucais – os cantos da boca inflamam-se;
 Cutâneas – vermelhidão das pálpebras, orelhas e asas do nariz.
O fígado, rins e leite são as principais fontes dessa vitamina.

• Vitamina B6 ou Piridoxina: Anda não se s encontrou no homem a carência de vitamina b6, porém em ratos essa carência determina a descamação da pele e a perda dos pêlos. As fontes da vitamina B6 são as mesmas da B1 e B2.
• Vitamina B12 ou Cobalamina – É anti-anêmica e aceleradora do crescimento. O fígado é a fonte desta vitamina.

Vitamina C
É conhecida pelo nome de àcido ascórbico que é um redutor e atua junto com a vitamina b. A carência dessa vitamina ocasiona o escorbuto, cujas primeiras manifestações são hemorragias cutâneas e gengivais. Ela é encontrada principalmente nas frutas cítricas.

Vitamina D

É conhecida como anti-raquitica, regula a calcificação dos ossos. As fontes dessa vitamina são: óleo de fígado de bacalhau,leite e seus derivados, na gema do ovo, na levedura e irradiação por luz solar sobre a pele.

Vitamina E
Há três formas de vitamina E, que são denominadas de a, b e r. Sua ação na nutrição humana é pouco conhecida, mas consegue-se mostrar sua importância para a normalidade da reprodução em outros animais, além da correta distribuição de certos hormônios no corpo humano. Temos como fonte: os vegetais verdes, alface, ervilha, além da semente de vários cereais como trigo.

Carne vermelha, boa ou ruim ?

2009-08-31T17:35:00.000-07:00

Recomenda-se diariamente o consumo de pelo menos duas porções de alimentos ricos em proteínas. Nesse grupo está a carne vermelha, que inclui as carnes bovinas, suínas e ovinas.
Apreciada na cozinha brasileira, a carne vermelha é, muitas vezes, consumida em excesso. Porém, apesar de ser uma rica fonte protéica, a carne vermelha possui quantidades significativas de gorduras saturadas, que esta associada a um maior risco de doenças cardiovasculares.
O câncer do intestino também esta associado ao consumo de carne vermelha. Estudos comprovam que pessoas que optam pelo peixe ou pela carne de frango corre menos riscos de desenvolverem estas duas doenças - uma boa razão para preferir as fontes de proteinas mais magras.

Que carne escolher ?
Não é nescessario abrir mão da carne vermelha para reduzir o consumo de gorduras e calorias. Basta optar pelos cortes magros (como: coxão mole, alcatra e filé mignon), no dia-a-dia, e restringir o consumo de carnes gordurosas para as ocasiões especiais, uma ou duas vezes por mês.

Porque precisamos dos alimentos?

2009-08-31T17:00:00.000-07:00

Todos os alimentos - das maçãs e ervilhas ao pão integral ou o sorvete - contem duas categorias principais de nutrientes, os macronutrientes e micronutrientes.
Os macronutrientes são necessários em grandes quantidades para crescimento e desenvolvimento saudáveis;eles formam as bases de todas as dietas e fornecem energias pra todas as funções e atividades diárias do corpo.Esses nutrientes podem ser divididos em gorduras, proteínas e carboidratos ou fibras,apesar de que a maioria dos alimentos contem todos eles em variadas proporções.
As vitaminas e sais minerais formam os micronutrientes, assim chamados porque se concentram nos alimentos em pequenas quantidades.
Diferente dos macronutrientes,as vitaminas e sais minerais são necessários em porções menores e não fornecem energia,mas são essenciais ao funcionamento normal do organismo e ao processo digestivo, garantindo uma boa saúde.

Como conseguimos os nutrientes

O café da manhã deve ser rico em carboidratos e fibras, encontradas em cereias ou na torrada de pão integral;a salada mista no almoço e o peixe grelhado com legumes no jantar fornecem proteínas e diversas vitaminas e sais minerais.

O rendimento energético dos alimentos

Além dos nutrientes, os alimentos fornecem energia ao corpo, que é medida em calorias.O quilocaloria é a medida usada em análise nutricional.Uma quilocaloria (Kcal) equivale a 1000 calorias e é a quantidade de energia necessária para aquecer a temperatura de 1 quilograma de água a 1ºC.
A energia mínima necessária ao desempenho destas funções é determinada pela Taxa Metabólica Basal,a linha de base do índice metabólico medido com o corpo em repouso.
A Taxa Metabólica Basal (TMB) mede quanta energia é necessária para o desempenho de funções como a respiração e o batimento cardíaco.A TMB é maior nos mais jovens e decresce depois dos 10 anos.Por terem mais massa muscular, os homens geralmente tem a TMB maior(e por isso precisam ingerir mais calorias que as mulheres).
Gasta-se energia também em atividades conscientes e voluntárias,que vão do sedentarismo até os esforços extenuantes.Toda a energia de que precisamos é proveniente dos alimentos ingeridos ou das reservas armazenadas no corpo.

Pirâmide Alimentar

2009-08-30T10:52:00.000-07:00

A orientação sobre como deve ser uma alimentação saudável e equilibrada, que envolve quantidades e tipos de alimentos, muitas vezes se torna difícil e impraticável para a maioria das pessoas.

Por causa disso, estudos, principalmente norte-americanos, foram desenvolvidos para encontrar a melhor maneira de informar a população sobre como deve ser composta a sua alimentação.

A distribuição dos alimentos em forma de pirâmide foi adotada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em 1992 depois de verificar que esse tipo de apresentação é a de mais fácil compreensão e aceitação.

A Pirâmide de Alimentos é a representação de uma alimentação saudável e equilibrada. Nela consta 6 grupos de alimentos os quais cada grupo representa um tipo de nutriente específico.

» GRUPO DOS PÃES, CEREAIS, ARROZ E MASSAS:

O nutriente encontrado nesses alimentos são os CARBOIDRATOS, sendo estes nutrientes a melhor fonte de energia para o organismo e de fundamental importância para o bom funcionamento do mesmo.

» GURPO DAS FRUTAS E HORTALIÇAS:

As VITAMINAS E MINERAIS, são os nutrientes encontrados nestes alimentos, e são responsáveis por controlar determinadas funções no corpo humano como: produção de certas substâncias, atua na defesa do organismo humano (resposta imune) e entre outros.

» GRUPO DAS CARNES, OVOS, FEIJÃO,NOZES, LEITE, IOGURTE E QUEIJO:

Responsável pelo controle do metabolismo, participação no processo de crescimento e reconstituição do corpo humano, as PROTEÍNAS,representa o nutriente deste grupo, são indispensáveis na alimentação e para bom funcionamento do corpo humano.

» GRUPO DDAS GORDURAS, ÓLEOS E AÇÚCARES:

Este grupo de alimentos são compostos por LIPÍDEOS, que também fornece energia para o corpo, porém possuí alto valor calórico, o que deve ser consumido com muita moderação.

Através da Pirâmide Alimentar, conclui-se que Alimentação Saudável é uma alimentação EQUILIBRADA com VARIEDADE.

O organismo necessita de vários nutrientes, mas cada um deles têm que estar nas quantidades necessarias para que o corpo funcione direito, para que isto ocorra, é preciso que a alimentação diária forneça as quantidades corretas dos nutrientes, ou seja, deve ser um a alimentação EQUILIBRADA em nutrientes.

O segredo para uma alimentação saudável, está também na VARIEDADE de alimentos que são consumidos, pois quanto maior a variedade de alimentos consumidos, maior a variedade de nutrientes que estará fornecendo ao seu organismo, evitando a deficiência de determinados nutrientes.

Todos os alimentos podem fazer parte de uma alimentação saudável, desde que exista controle no tamanho e número de porções.

Dicas de alimentação saudável antes de provas e vestibulares.

2009-08-29T14:02:00.000-07:00

Incluir na alimentação diária todos os grupos de alimentos (cereais, pães, frutas, hortaliças, carnes, leite e derivados), evitar o excesso de gorduras

Não utilizar estimulantes ou bebidas alcoólicas, eles podem aumentar a ansiedade e prejudicar o desempenho

A hidratação é fundamental. O consumo de água deve ser de aproximadamente 2 litros por dia para repor as perdas diárias

O alimento deve ser visto como parte do processo integrado de desempenho, mas deve ser combinado ao estudo regular e a dedicação

O vestibular é uma das grandes situações de estresse que um indivíduo pode passar ao longo da vida, porém não a única e nem sempre a mais importante. Uma alimentação saudável e equilibrada pode ser considerada fator de proteção ao desenvolvimento do estress devendo ser avaliada individualmente